UZMAN DİYETİSYEN TUĞBA OSANMAZ UYARDI: ET TÜKETİMİ RİSK OLUŞTURABİLİR

Kurban Bayramı sofralarında artan et tüketimi, sağlık risklerini tetikleyebilir; bu yüzden bayram menüsünü planlayanların beslenme kurallarına dikkat etmesi hayati önem taşıyor.Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram döneminde etin doğru şekilde hazırlanıp tüketilmesinin, sindirim problemleri ve kilo artışı gibi sorunların önüne geçebileceğini vurguluyor.

Osanmaz, bayramda değişen öğün düzeni ve büyük porsiyonların sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtiyor.

“Yeni kesilen etlerin sindirimi daha zor olabilir; bu nedenle eti 12–24 saat dinlendirdikten sonra tüketmek, mide‑bağırsak şikayetlerini azaltabilir,”

Et tüketimini güvenli hâle getirmek için Osanmaz, porsiyon kontrolünün kritik olduğunu ve aşırı protein alımının yağ depolanmasını artırabileceğini hatırlatıyor. Ayrıca, haşlama, ızgara veya fırında pişirme gibi yöntemlerin kızartma ve kavurmaya göre daha sağlıklı olduğunu belirtiyor. Sektör gözlemcileri, bu önerilerin bayramda beslenme alışkanlıklarını yeniden şekillendirecek bir dönüm noktası olarak değerlendiriyor.

Beslenme dengesini korumak isteyen vatandaşlar, Osanmaz’ın sebze ve salata tüketimini artırma tavsiyesini yakından takip ediyor; lif açısından zengin gıdaların tokluk süresini uzatarak sindirimi desteklediği belirtiliyor. Tatlı konusunda da ölçülü olunması gerektiğini hatırlatan uzman, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü ya da meyveli alternatiflerin tercih edilmesinin daha sağlıklı bir seçim olacağını söylüyor.

Özetle, bayram sofralarında etin dinlendirilmesi, porsiyon kontrolü, yanına lifli sebzeler eklenmesi ve hafif pişirme tekniklerinin kullanılması, sağlık sorunlarını minimize ederken bayram coşkusunu da korur. Kaynaklara göre, bu beslenme alışkanlıkları yaygınlaştıkça, bayram döneminde görülen sindirim ve kilo problemlerinin azalması bekleniyor; uzmanlar, bu eğilimin uzun vadede halk sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini izlemeye devam edeceklerini belirtiyor.